, Nazarin wakilan guba na abinci na kwayan cuta

GASHIN ABINCI

Cin guba abinci wani nau’i ne na rashin lafiyar abinci. Ciyar da abinci mai ɗauke da guba, sinadarai, ko wakili mai kamuwa da cuta wanda ya haɗa da ƙananan ƙwayoyin cuta, ƙwayoyin cuta, ƙwayoyin cuta, ko prions na iya haifar da mummunan sakamako. Waɗannan alamun da alamun na iya kasancewa a cikin tsarin gastrointestinal, wanda ya haɗa da amai ko zawo, ko kuma suna iya yin girma ga gabobin daban -daban kamar koda, kwakwalwa, ko tsoka.

Yawancin cututtukan da ke haifar da abinci suna haifar da amai da gudawa na ɗan gajeren lokaci, amma duk da haka rashin ruwa da rashin daidaiton lantarki na iya haɓaka. Dangane da Cibiyoyin Kula da Cututtuka da Cututtuka (CDC), mutane miliyan arba’in da takwas ne ke fama da rashin lafiya daga cututtukan da ke ɗauke da abinci kowace shekara, wanda ke faruwa a cikin asibitoci 128,000 da asarar rayuka 3,000.

Alamu da alamomi da alamomi

Alamomi da alamomi da alamun guba na abinci na kwayan cuta sun ƙunshi waɗannan:

  • Ciwon ciki
  • Tashin ciki
  • Amai
  • Zawo
  • Zazzaɓi

Nazarin wakilan guba na abinci na kwayan cuta
Alamomi da alamomi da alamomin abinci mai guba a cikin mutum

Wakilan da ke haifar da su
Ana haifar da guba na abinci daga wasu ƙananan ƙwayoyin cuta, ƙwayoyin cuta, da ƙwayoyin cuta. Sanin mu a nan yana wurin wakilan ƙwayoyin cuta.

1. Staphylococcus aureus

2. Clostridium botulinum

3. Salmonella typhimurium

4. Salmonella enteritidis

5. Ciwon Bacillus

6. Clostridium turare

7. Vibrio parahemolyticus.

Cike da Ciwon Ciki Ciwon Zazzabi

Tarin samfur: Ana tara kujeru a cikin bakararre ko akwati da aka keɓe da kansa. A yayin da ba a tura kujerun zuwa dakin gwaje -gwaje akan lokaci ba, tabbas ana tara su a cikin glycerol saline. Idan za a nisantar da kwayar halitta daga abinci, toshe abincin a cikin amsar Ringer kafin nufin al’ada.

Yana da mahimmanci yin magana kusan kowane jerin kwayoyin halitta da tsarin al’ada.

Staphylococcus aureus na iya girma daga abinci ko wataƙila feces. An lalata abinci a cikin amsar Ringer bakararre kafin a sanya shi cikin agar jini da faranti na agar 10%. Cigaba a 37 ° C na awanni ashirin da huɗu, bincika mazaunan gwal tare da beta hemolysis da coagulase duba mai ban mamaki.

Clostridium botulinum ana iya gano shi a cikin abinci ta hanyar shirya shafawa da bayyana ɓoyayyen Gram. Kasancewar spores dauke da bacilli mai ban mamaki na Gram-ban mamaki yana nuna cewa bincike iri ɗaya ne. Ana dafa abinci, a datsa shi, a tace shi ta hanyar fitar da takarda. Yanzu yana yiwuwa a yi masa allura a cikin beraye da aladu. Berayen kuma na iya jin daɗin bacin rai da wahalar numfashi. Hakanan, alade na guba yana da wahalar numfashi, tsokar cikin ciki mara nauyi, salivation, da cunkoso na ciki. Necropsy kuma na iya lura da ƙarin isasshen thrombosis da zubar jini.

Don ware Clostridium botulinum, ana cinye abinci a cikin ruwan gishiri kafin a yi zafi a sittin zuwa biyar zuwa tamanin ° C na awanni 12 don kashe ƙananan ƙwayoyin cuta. Koyaya, samfuran da ba su da zafi dole ne kuma a sarrafa su saboda gaskiyar cewa ɗumi yana iya kashe spores irin na E. Yi allurar masana’anta akan matsakaici na Willis da Hobb wanda ke ɗauke da neomycin kuma a haɗa shi da iska a 32 ° C na awanni ashirin da huɗu. Clostridium botulinum ana gane shi ta hanyar nazarin biochemical wanda ya haɗa da glucose, fructose, da maltose fermentation tare da acid da samar da fueloline.

Salmonella yana kan MacConkey, DCA, bismuth sulfite agar, selenite F, da broth tetrathionate. Saka su na tsawon awanni ashirin da huɗu a 37 ° C. Yanzu, kula da yankuna kuma gudanar da kimiyar biochemical da serological don tabbatar da kasancewar salmonella.

Idan ana son ware abinci, ana iya samun gram 25 na abinci a cikin kwalaben da aka rufe. Cika kowane kwalban da 25 ml na 25% amsar Ringer. Bayan awanni 2 na shiryawa a 37 ° C, ɗora 50 ml na broth tetrathionate na wutar lantarki zuwa daban.

 

Cigaba a 37 ° C na awanni ashirin da huɗu a baya fiye da rabe-rabe akan MacConkey, DCA, da bismuth sulfite agar. Idan al’ada ba ta da kyau, sake maimaita salon rayuwa cikin kwanaki 3 bayan haka a cikin awanni 24. Ana samun kimantawar biochemical da serological akan mazaunan da aka tara.

Clostridium perfringens na iya siffanta mazauna marasa hemolytic akan farantin agar jinin doki. Su spores masu jure zafi ne waɗanda galibi suna da alaƙa da guba abinci kaɗan. Koyaya, tsaka -tsakin zafi mai tsayayya da tsayayyen abinci na iya nufin guba abinci. Za a iya kawar da alamomin da ke hana dumamar yanayi ta hanyar yin amfani da najasa a cikin Robertson dafaffen nama. Zafi shi tsawon awa 1 a tamanin zuwa 100 ° C, sannan a kwantar da shi kuma a sanya shi a 37 ° C na dare. Ƙirƙira shi a kan matsakaici na Willis da Hobbs kuma a haɗa shi a anaerobically a 37 ° C na awanni ashirin da huɗu. Suna da martanin Nagler mai ban mamaki (idan an yi shi) kuma sune bacilli mai ban mamaki na Gram mai ban mamaki.

Clostridium perfringens spores ba su da yawa a cikin abinci, yi.